Síndrome Urémico Hemolítico: qué es, por qué es frecuente en Argentina y cómo prevenirlo en casa

El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es una enfermedad que suele aparecer después de una diarrea, muchas veces con sangre. Produce tres problemas principales:

• Anemia (destrucción de glóbulos rojos): En el SUH se rompen los glóbulos rojos antes de tiempo. Esto se llama anemia, y puede hacer que el niño esté más pálido, cansado o decaído.

• Disminución de plaquetas: Las plaquetas, que ayudan a la coagulación, bajan. Por eso pueden aparecer moretones o puntitos rojos en la piel, e incluso sangrados más fáciles

• Falla renal aguda: Los riñones dejan de funcionar correctamente de forma brusca. Esto puede hacer que el niño orine menos, retenga líquidos o acumule sustancias que el cuerpo necesita eliminar. 

Afecta sobre todo a niñas y niños pequeños.

En la mayoría de los casos, el SUH está relacionado con una bacteria llamada Escherichia coli productora de toxina Shiga, que puede encontrarse en alimentos o agua contaminada.

• Carne mal cocida, especialmente carne picada
• Leche o jugos no pasteurizados
• Frutas y verduras mal lavadas
• Agua contaminada
• Manos o superficies contaminadas

• Si bien cualquier persona puede enfermarse, tienen mayor riesgo:

• Niñas y niños menores de 5 años
• Personas mayores
• Personas con defensas bajas

En los más chicos, la enfermedad puede ser más grave, por eso la prevención es fundamental..

• Alto consumo de carne vacuna, en especial carne picada
• Mayor circulación de la bacteria
• Hábitos de manipulación de alimentos que pueden mejorarse
• Buen sistema de detección y registro

• Disminución de la orina
• Palidez
• Decaimiento o irritabilidad
• Hinchazón

Ante estos signos, es importante consultar de forma urgente.

Sí. Muchas medidas de prevención dependen de lo que hacemos en casa:

En la cocina:

• Cocinar bien la carne, especialmente la carne picada (siempre bien cocida, sin partes rosadas)
• Evitar la contaminación cruzada:
• Separar alimentos crudos de los cocidos
• No usar los mismos utensilios o tablas para carne cruda y alimentos listos para consumir
• Separar alimentos de origen animal de los vegetales
• Lavar bien frutas y verduras
• Usar agua segura
• Mantener la cadena de frío

En la vida diaria:

• Lavarse las manos con agua y jabón (antes de cocinar, antes de comer y después de ir al baño o cambiar pañales)
• Consumir productos pasteurizados

Evitar ofrecer carne picada a niñas y niños menores de 5 años, ya que es uno de los alimentos con mayor riesgo si no está correctamente manipulada y cocida.

El SUH es una enfermedad seria, pero muchas veces prevenible. Con información clara y hábitos simples, podemos reducir riesgos y cuidar a los más chicos. 

Ante cualquier duda o síntoma, es importante consultar con el equipo de salud.